Takip Edin: 
Cumba Künefe’nin sahibi Coşkun Yaycı arkadaşımız işinin başında her zaman. Müthiş bir çalışkanlık. Yaptıkları anlattıklarının şimdilik onda biri. Hayaller çok güzel. Yöresel lezzetin üstüne yaratıcılık, lezzet, hizmet inşa etmiş ve işine kendi değerini de katmış. Güzel bir girişimcilik hikayesi. Tebrikler ve başarılar 👏👏👏
@cumbakunefe @coskunyayci #Künefe#Gaziantep
Takip Edin:
Takip Edin: 
🕌 💧💦🛀🧖♀️🧖♂️ Hammams ( public baths ) played a major part in ancient Ottoman culture and society. It was one of the most common daily activities. Wealthy people could afford to build bathing facilities in their houses but mostly the people have bathed in the communal baths (hammams). And also traveling caravans and passengers were using hammams for bathing.
In some ways, these resembled modern-day spas. The Ottomans raised bathing to a high level of art as they also socialized in these communal baths.
Büyük Pasha Hammam is Gaziantep’s one of the oldest hammam and it is next to Hışvahan Hotel & Gourmet Restaurant. It has been built by Lala Mustafa Pasha in 1577 and renovated in 2015 named as Hammam Museum.
There are many hammams still existing but only some of them are continuing their old functions today.
#GaziantepHamamMüzesi #GaziantepHammamMuseum #PaşaHamamı #turkishhammam #GöymenHamamı #İkiKapılıHamamı #HamamKonut #HüseyinPaşaHamamı #BeşaşerHamamı #BeşbaşarHamamı #EskiHamam #PazarHamamı #KaleHamamı #KeyvanbeyHamamı #NaipHamamı #ŞehitlerHamamı #ŞeyhFethullahHamamı #NakıpoğluHamamı #TabakHamamı #GaziantepKhans #Gaziantephammams #Antepinhamamları #CaravanSerais #AuthenticExperience #HistoricalHotel #SilkRoad
Takip Edin:
Takip Edin: 
Dünyanın en pahalı viskisi rekoru 29 Kasım’da yine The Macallan Whisky’nin oldu. 1926’de ressam Michael Dillon tarafından boyanan bir şişeye 1986’da doldurulan 60 yıllık Macallan Whisky 29 Kasım’da Christies müzayede evinde 1.2 milyon pound yani yaklaşık 1.5 milyon dolara satıldı. @christiesinc
.
Bundan önceki rekor 1.1 milyon $ idi. O şişe de aynı fıçıdan şişelenen ve Valerio Adami tarafından boyanan Macallan 60 yıllık Whisky şişesiydi.
.
@macallanjuan @the_macallan@eatpraylove3333 #mostexpensivewhisky#christies #auction #whiskyroyalty#singlemalt #macallan #macallanmoment@themacallanmx #WhiskyTurkiye#whiskyphoto
Takip Edin: 
Yamazaki birçok farklı ekspresyonları ile dünya genelinde aldığı ödüller ile Japon malt viski üretiminin ulaştığı muhteşem noktayı kanıtlamakta ve aynı zaman da hep gündemde kalmakta. Son dönemde Yamazaki Distiller’s Reserve ün Türkiye pazarına gelmesi ile Japon viskileri ve özellikle Yamazaki ülkemizde de gündemde. Ben ve yakın çevrem için ise Yamazaki 18’i yaklaşık 2 senelik bir arama ve araştırma dönemi sonucu bulduğum için uzun zamandır gündemimiz de 😉🥃 Ve sonunda Yamazaki DR içerek 12 ve 18’i nasıl bir tadımda ne zaman dostlar ile tadacağımı hayal edebilirim. Kanpai 🥃🙏🥃 @vedat_kaynakci @suntorywhisky @yamazaki_distillery@yamazaki_whisky #yamazaki#yamazakiwhisky #yamazakidistillery#yamazakidistillersreserve #yamazaki12#yamazaki18 #kampai #whiskytasting#whisky #whiskylover #viski #viskitadimi#meleklerinpayi
Takip Edin:
Takip Edin: 
Glenfiddich 18 İspanyol Oloroso sherry fıçılarında ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmıştır. Baskın bir meşe kokusunun yanında elma, kuru üzüm, armut, tarçın, vanilya ve karamel notalarını alacaksınız. Glenfiddich 12 ve 18 her ikisi de favori viskilerimden. Glenfiddich’in single malt whisky pazarında ilk 3’te olması boşuna değil. 🥃🍏🍎🍐
@glenfiddichwhisky@whiskyturkiye #glenfiddich12 #glenfiddich18
#whisky #whiskey #whiskylover#whiskygram #whiskyporn #Instawhisky#unlearnwhisky #whiskyviews #lovewhisky#drinks #drink #alcohol #glass#whiskyglass #cheers #glenfiddich#glenfiddichwhisky #singlemalt #scotch#eatpraylove
Takip Edin: 
Gaziantep’te beyran denince en önce akla gelen, en iyi lokantalardan birisidir Sakıp Usta. Dededen toruna 3. kuşak devam ediyor. “Menşur Paça Sakıp Usta”nın torunu Sakıp Usta işin başında şu anda. Meşhur değil Menşur. “Meşhur”un birkaç gömlek üstü. “Menşur”un üstü yok!!!
📎 Dede Sakıp Usta sabah 11’de dükkanı kilitleyip tömbekisini içer gidermiş. İkindi zamanında ikindi sazı dinler “bi ufak” içer evine gidermiş.
Sabaha hazırlık için gece 3’te lokantaya gelirmiş.
Çalışkanlık, istikrar ve yıllardır aynı lezzet. 👌 İşiniz daim olsun, hayırlı işleriniz olsun. 🙏
@sakipusta #beyran #kellepaça #gaziantep#mensur #meshur
Takip Edin:
Takip Edin: 
Kurtuluş savaşının yokluk silahlarından biri de Tüfekçi Yusuf Usta tarafından üretilen “Tak-Takı”. Ağaçtan yapılan tokmak, sap ve çarktan oluşan “Tak-Takı”, çevrildiği zaman makineli tüfek sesi çıkarıyor. Bu sesi duyan düşman askerlerinin de “Antepliler’de silah var” diyerek, korkuya kapıldığı anlatılıyor.
🇹🇷 Kahraman Antep halkı sadece canlarıyla ve silahlarıyla savaşmamış, yeri geldiğinde de kıvrak bir zeka ürünü olan “Tak-Takı”yı kullanarak Psikolojik Harp yapmıştır.
Yurdun dört bir yanı işgal altında olduğundan, hiçbir yerden yardım alamayan Antep halkı kendi barutunu, mermisini kendisi üreterek savaşmıştır. Şehitlerimizin ruhu şad olsun. 🙏🇹🇷
#SavaşMüzesi #MilliMücadele#KurtuluşSavaşı #TakTakı #PsikolojikHarp#Gaziantep #Kahraman #GüzelŞehir#Güzelİnsanlar
Takip Edin:
Takip Edin: 
🖇İyi bir adam meyhanede bile bozulmayacak, kötü bir adamsa kilisede bile düzelmeyecektir. #Polonya #Atasözü#iyiadamıbozmaziçki
****
📍En iyi seçme tahıllardan yapılan Zubrowka Vodka’nın ayırt edici özelliklerinden birisi de Bizon otu ile aromalandırılmış olmasıdır. Kuzey Polonya’da yetişen Bizon Otu yabani bir ot türü olup kültür tarımıyla üretilemiyormuş ve hala elle hasat ediliyormuş. Boğa ve bizonlar bu otu çok sevdiğinden adı Bizon Otudur. Aganigi Maganigi gücünü artırıp insanı boğa gibi yaptığına inanılıyormuş. 👌👍❤😉😍
#Zubrowka #ZubrowkaVodka #bisongrass#BizonGrass #Vodka #eatpraylove 🍽🙏❤
Takip Edin:
Makedonya’nın ve Balkanların en güzel şarabı elbetteki Tikves. Kavadarci’deki Tikves Şarap Fabrikasını gezip, şarap tadım menülerini mutlaka deneyin. Eşsiz bir deneyim ve unutulmaz bir hatıra.
#throwbackthursday #tbt @milanivanovski@tikveswinery #tbt #tikveswinery #barovo#belavoda #alexandria #macedonia #tikves#wine #macedonia 🇲🇰 #tasty 👌👍👏 #winesommelier #winetasting 🍷🍾 #eatpraylove 🍽🙏❤
Takip Edin:
Takip Edin: 
Turizm sektörünün en önemli sorunlarından birisi de kalifiye elaman eksikliği.
Özellikle güney ve ege bölgesindeki otellerin çoğu 6-7 ay açık kalabiliyor. Bu da gençlerin her kış 5-6 ay işsiz kalmasına sebep oluyor. Bu ve benzeri sebeplerle de gençler turizmi bir meslek dalı olarak görmüyor, geçici bir iş kolu olarak görüyorlar.
Yorucu çalışma koşulları, uzun çalışma saatleri, düşük ücret, insanca muamele görmemek, kariyer yolunu görememek, adaletsizlik sebebiyle birkaç sene çalıştıktan sonra sektör değiştiriyorlar.
Şehir otelleri 12 ay faal olduğundan durum biraz daha iyi. Ancak kıyı otellerindeki personel eksikliği şehir otellerindeki personel sirkülasyonunu da olumsuz etkiliyor.
Turizm sektöründe 1 yıl bir işletmede çalışabilmek başarı sayılıyor. Özellikle bazı işletmelerde patronlar ellerinde kılıçla dolaşıyor ve sürekli kelleler uçuruluyor. Doğal olarak bu tür işletmelerin adı çıkıyor ve personel bulamıyorlar.
Genel olarak eğitimdeki planlama eksikliği, maalesef turizm okulları ve öğrenci sayılarında da kendini göstermektedir. Üniversiteler, STK’ları, turizm sektör temsilcileri ve turizm bakanlığı yetkilileri birlikte orta ve uzun vadeli planlar yapmalı. Hangi bölgeye kaç yataklı otel açılacak, bu otellere hangi yollar ve havalimanı hizmet verecek, bu bölgede kaç adet turizm fakültesi ve meslek lisesi açılacak, bölgedeki halk turizm açısından nasıl bilinçlendirilecek, esnaf nasıl denetlenecek ve daha bir sürü konu planlanmalı…
Yeni turizm liseleri ve meslek yüksek okullarının açılması teşvik edilmeli ve gençlerimiz iş garantisiyle bu okullara yönlendirilmelidir. 2014-2015 eğitim öğretim yılı itibariyle Türkiye’de 36.259 öğrencinin eğitim gördüğü 135 Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi (AOTML) ve çeşitli üniversiteler ve meslek yüksek okulları bünyesinde eğitim gören toplam 69.795 öğrenci bulundurmaktadır. 2014-2015 eğitim öğretim yılı itibariyle Türkiye’deki üniversiteler bünyelerinde 26 adet Turizm Fakültesi bulundurmaktadır.
Bu okulların sayısı arttırılmalı, eğitim müfredatı gözden geçirilmeli, yeni bilgiler, beceriler ve teknolojiler müfredata eklenmelidir.
Turizm bakanlığı alternatif turizmi teşvik etmeli, inanç turizmi, yayla, golf, kültür, av, termal, sağlıklı yaşam, kongre turizmi, futbol, mağara, kuş gözetleme, bitki inceleme, kayak, trekking, yatçılık, rafting, yamaç paraşütü, triatlon, paraşüt, dalış ve benzeri alternatif turizm organizasyonlarını desteklemelidir. Devlet alternatif turizm acentelerine getirdikleri turist başına “cazip” teşvikler vermelidir.
Peki profesyonel turizm yöneticileri olarak biz neler yapmalıyız? Neyi eksik yapıyoruz? Özdeğerlendirme yapıyor muyuz?
Öncelikle gençleri yetiştirmek, mesleği sevdirmek ve sektörde tutunmalarını sağlamak için onlara insanca çalışma şartları sunmalı, eğitim, adil ücret ve kariyer koçluğu vermeliyiz.
Çalıştığımız oteller kıyı oteliyse sezonu uzatmak için çalışmalar yapmalıyız. Alternatif turizm türleri geliştirmeli ve pazarlamasını yapmalıyız. Böylece daha uzun süreli çalışma koşulları sunabildiğimiz personeli kaybetmeyiz.
Yurtiçi ve yurtdışı fuarlarda bölgemizi pazarlarken, pastayı büyütmek için, yerel yönetim ve kamu desteğinin yanında rakip otellerle de işbirliği yapmalıyız.
Bölgemizdeki rakip otellerle rekabeti fiyatla değil hizmetle yapmalıyız. Aksi halde fiyatlar düştükçe daha az elemanla insanüstü efor harcamak zorunda kalırız ve çalışanlara insani çalışma koşulları sunamayız.
Turizm fakülteleri ve okullarıyla işbirliği yaparak okullardaki derslere konuşmacı olarak konuk olalım. Öğrencilerle yakın ilişkiler kuralım onlara yeri geldiğinde abilik ablalık yapalım yeri geldiğinde öğretmenlik.
Zorunlu olarak staj yapan gençleri bedava iş gücü olarak görmeyelim ve onları gerçekten eğitelim. Öğrenciler mesleğiyle ilgili daha çok şey öğrendiği işletmede çalışmayı tercih edeceklerdir. İşini severek yapan bir stajyerin neleri başarabileceğini kendi gözlerinizle görün.
Elemanları eğitmekle uğraşmayalım nasılsa kaçıyorlar kafasını değiştirelim.
İşe alırken 2-3 aşamalı görüşme yapıp, sınav, kişilik testleri, referans kontrolleri yaptığımız çalışanları, ilk hatalarında, bir kelamla, muhasebe departmanı üzerinden kovmayalım. İşten çıkardıklarımıza da, kendisi ayrılanlarla da işten çıkış mülakatı yapalım.
Profesyonel otel yöneticileri olarak patronlarımıza, duymaktan hoşlandıkları yalanları değil, doğruları söyleyelim. Odağı insana hizmet olan turizm endüstrisinde çalışanlarımızın da insan olduğunu gözden kaçırmayalım. Mutlu çalışan, mutlu misafirler yaratır.
Ve şu anda aklıma gelmeyen daha bir sürü şey… Özetle turizme kalifiye eleman lazım ama kalifiye yönetici de lazım.
Sevgi ve Saygılarımla
Doruk Aktoprak
www.DorukAktoprak.com
#Turizm #Otel #İnsan #MutluÇalışan #MutluMisafir #Kalifiye #Eleman #Yönetici #Aranıyor #Plan #Eğitim
Takip Edin: